Cultivé dans le village de Bombe, à Bensa, ce café lavé, torréfié pour l'espresso, met en valeur toute la vivacité des cafés lavés éthiopiens de haute altitude. La tasse se distingue par une acidité nette et équilibrée, soutenue par une aromatique fruitée et raffinée. On y retrouve des notes de bergamote, de pêche et de thé noir, pour un espresso vif et élégant. En 2024, nous avons eu la chance de rapporter en Europe pour la première fois les cafés du producteur Tamiru Tadesse. Travaillant principalement à la station de lavage d’Alo Village, il collabore aussi avec plus de 800 producteurs qui approvisionnent des stations secondaires comme Bombe. Grâce à son expertise en matière de processus, chaque café porte sa signature unique : complexité, clarté et fruité.